Gıda ambalaj kartonları genellikle gıda sınıfı kartondan yapılır ve gıdayı hasardan ve kirlenmeden koruyabilen belirli bir sertliğe ve yük taşıma kapasitesine sahiptir. Gıda ambalaj kartonlarının tasarım ve üretim süreci, gıda kalitesini ve güvenliğini sağlamak için ilgili sağlık ve güvenlik standartlarına uygun olmalıdır. Gıda ambalaj kartonları farklı tip ve şekillerde olup, farklı gıdaların ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir. Yaygın gıda ambalajı kartonları arasında pizza kutuları, pasta kutuları, bisküvi kutuları, çikolata kutuları vb. yer alır. Bu kartonlar genellikle gıdanın teşhirini ve sunumunu kolaylaştırmak için bölme olukları, pencereler, delikler vb. gibi özel yapısal tasarımlara sahiptir.
Gıda ambalaj kartonları koruma ve sergileme işlevlerinin yanı sıra bilgi ve marka imajını aktarmak için de kullanılabilir. Pek çok gıda ambalajı kartonu, tüketicilerin dikkatini çekmek için ürün adı, içindekiler, besin değerleri, üretim tarihi, raf ömrü gibi gerekli bilgilerin yanı sıra firmanın ticari markası ve sloganı da basılmaktadır.